Amarena-Kirschen

  Mögt ihr auch so gerne Amarena-Kirschen wie ich? Dann probiert dieses Rezept aus 🙂 1 Glas Schattenmorellen ……………         durchs Garsieb abgießen, Kirschen auffangen.          aufgefangene Kirschen 350 g Zucker ……………………………….         15 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln. 100 g Amaretto 2 Tropfen Bittermandelaroma 2 Tropfen Vanillearoma ……….…….         hinzu und 3 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln. Heiß in Gläser abfüllen, verschließen und…

Himbeer-Espresso-Marmelade

Mal was anderes, säuerlich fruchtige Himbeeren mit einer Espresso-Note, yammy. Probier’s aus! Zutaten & Zubereitung 500 g Himbeeren     3    Espressi 550 g Gelierzucker 2:1 ……………….         18 Min./100°C/Stufe 2,5 köcheln, anschließend 30 Sek./Stufe 10 fein pürieren. Wer keine Himbeerkerne mag, passiert die Maremalde vor dem abfüllen durch ein feines Sieb. Ansonsten direkt in heiß ausgespülte…

Karamellgebäck

Kleine, süße Ausszeit gefällig? Dann ist dieses leckere „Gebäck“ genau das richtige… Lässt sich prima bevoraten, zu Tee oder Kaffee genießen. Meine Kids nennen es das neue „Snickers®“. Probierts einfach mal aus… 150 g Butterkekse in den Mixtopf und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern, in eine grosse Schüssel umfüllen. Dann weitere 150 g Butterkekse 8 Sek./Stufe…

Zartschmelzene Teepralinen

Ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit. Und was schmeckt besser dazu, wie diese besonderen Teepralinen. Zart schmelzend zergehen sie auf der Zunge und die Aromen entfalten sich auf besondere Weise. Probiert’s aus! 50 g   Zucker……………….. 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. 200 g Sahne………………… in denMixtopf und 3:30 Min./100°/Stufe 2 köcheln. 15 g  …

Rosinen-Schokotrüffel

Weihnachtszeit ist Genießerzeit… Wann wenn nicht in diesen Wochen wird einmal ein Auge zugedrückt, genascht, probiert, geschlemmt und einiges an Leckereien gekostet. Für Rosinenliebhaber ist dieses Rezept genau das richtige, probiert’s aus! 100 g Rosinen 40 g    Rum oder Apfelsaft …über Nacht oder mind. 3 Std. lang in einer Tasse einlegen. 40 g    Zucker 1…

Marzipankartoffeln

Marzipan darf zur Weihnachtszeit nicht fehlen. Auch einfach selbstgemacht ein Genuss. Als Marzipankartoffeln ein Klassiker… Probiert’s aus! 45 g    Zucker…………………. in den Mixtopf u. 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. 250 g  Marzipanmasse 2 EL   Amaretto 2 EL   Orangenlikör/Contreau ½ TL    Vanillezucker……. zugeben und 30 Sek./Stufe 10mit Hilfe des Spatels vermischen. Mit einem Teelöffel kleine…

Erdnussberge

Nicht immer müssen es Plätzchen sein, diese Erdnussberge ob in Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack schmecken sehr gut zu einer Tasse Kaffee, Cappuccino oder Kakao. Anstatt der Nüsse lassen sich auch ungesalzene Cashewkerne verwenden. Probiert’s aus! 400 g Zartbitterkuvertüre,  in Stücke ……  10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.             Danach 4 Min./70°/Stufe…

Weiße Schokoknusper

Knusprige Flakes treffen hier auf weiße Schokolade. Nach diesem Rezept lassen sich natürlich auch anstatt der weißen Schokolade Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwenden. 400 g weiße Kuvertüre  1/2      Würfel Kokosfett ……………..  Stufe 8 krümelig zerkleinern, dann alles 4 Min./100°/Stufe 1 schmelzen. 100 g Cornflakes…………………..……. In eine Schüssel füllen, Schokomasse drüber gießen und miteinander vermengen, ggf. Flakes…

Vanillekipferl

Ein traditionelles Weihnachtsgebäck in Kipferlform sind die berühmten Vanillekipferl, die zu Weihnachten nicht fehlen dürfen. Aus einem Mürbteig bestehend aus Mehl, Butter, Zucker und geriebenen Mandeln werden sie hergestellt; statt der Mandeln lassen sich aber auch Walnüsse, Erdnüsse oder Haselnüsse verwenden. Probiert’s aus… Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier bereit legen. 20 g…

Kokos-Vanillekugeln

Ob zum Tee, Kaffee oder Winterpunsch… Diese Kokos-Vanillekugeln schmecken immer. Zuvor gut gekühlt aus dem Kühlschrank schmecken sie am besten. Nach belieben lassen sie sich noch mit Rum-Aroma oder Bittermandelöl verfeinern. Probiert’s aus! 50 g Zucker 1/4   Vanilleschote ……………. 8 Sek./Stufe 10 mahlen. 300 g weiße Schokolade ….. hinzu und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern….