Spaghetti-Kuchen in der Margerite

Spaghetti gehen immer 😉 hier als leckeren Kuchen, fruchtig frisch mit Hauch Vanille. Einfach gemacht, hier in der Motivform Margerite von Vemmina®. Unten am Ende mit Video! Schon probiert? Bisquitboden: 3 Eiweiß 1 Pri. Salz 1 TL Zitronensaft 3 EL Mineralwasser ……. mit Hilfe des Rühraufsatzes 3 Min./Stufe 4 steifschlagen. 30 Sek. vor Ende 120…

Apfel-Nusskuchen

Dieser Kuchen ist sehr saftig und lecker! Optisch ein Hingucker, da die Margerite, eine 28er Form mit 12 Bögen und 8cm Höhe von Vemmina® benutzt wurde. Du möchtest mehr zu Vemmina® erfahren? Dann kontaktier mich gerne… Alternativ einfach eine 28er Springform nehmen. Für den späteren Zuckerguss vorab 150 Zucker …………………………… in den Mixtopf und 10…

Zartschmelzene Teepralinen

Ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit. Und was schmeckt besser dazu, wie diese besonderen Teepralinen. Zart schmelzend zergehen sie auf der Zunge und die Aromen entfalten sich auf besondere Weise. Probiert’s aus! 50 g   Zucker……………….. 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. 200 g Sahne………………… in denMixtopf und 3:30 Min./100°/Stufe 2 köcheln. 15 g  …

Irene’s Neujahrskuchen

Krosse Neujahrskuchen dürfen bei uns in Ostfriesland natürlich nicht fehlen. Traditionell zum Tee oder mit beliebigen Füllungen schmecken sie jedem. Wie intensiv die Gewürze sein sollen, entscheidet jeder selbst für sich. Einfach ausprobieren! Neujahrskucheneisen vorheizen. 350 g Kluntje 250 g Wasser …… in den Mixtopf und 10 Min./100°/Stufe 3,5 auflösen und umfüllen in eine Schüssel,…

Inge’s Friesischer Eierlikör

Nicht nur von den Friesen geliebt, Inge’s Friesischer Eierlikör. Auch die feine Rumnote mach ihn so besonders. Ohne ein „Brennen“ genießt man ihn pur, zu Eis oder geschichtet im Dessert. Einfach ausprobieren! 250 g Zucker 1 TL  Vanillezucker 6       Eigelb ………………… 8 Min./70°/Stufe 6 nach 4 Minuten auf Stufe 4 reduzieren und folgendes…

Ostfriesisches Schwarzbrot im Glas

Rina’s ostfriesisches Schwarzbrot im Glas war eins der Highlights bei meinem GenussEvent „Ostfriesische Küche“. Saftig, lecker, aromatisch – in Weckgläsern/Sturzgläsern gebacken wurde es von allen mit Hingabe genossen…. Testet es selbst! Zubereitung: 150 g Roggen 120 g Weizen ……………         10 Sek./Stufe 9 schroten und umfüllen. 500 g Buttermilch 1 EL   Öl 1 Wü. Hefe…

Eindrücke vom GenussEvent „Ostfriesische Küche“…

„Ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit“! Dieser kam neben weiteren typischen Besonderheiten zum Einsatz. Die Ostfriesische Küche ist riesig und zeichnet sich durch traditionell gehaltvolle, leicht zuzubereitende Kost aus. In gemütlicher Atmosphäre und geselliger Runde wurde mit 12 Teilnehmern ein Streifzug durch die ostfriesische Vielfalt und dessen Spezialitäten genossen wie z. B. Grünkohl mit Pinkel,…

Ostfriesischer Grünkohl mit Pinkel und goldgelben Kartoffeln

Eines DER Gerichte für den Winter ist der Grünkohl und das nicht mehr nur in Ostfriesland. Reich an Ballast- und Mineralstoffen ist diese „grüne Palme“ und enthält zahlreiche Vitamine – u.a. Vitamin C – Eisen, Kohlenhydrate und Folsäure. Damit ist er nicht nur überaus geschmackvoll sondern auch noch sehr gesund. Nicht zu verachten sind selbstverständlich die Beilagen:…

Ostfriesischer Eierpunsch

Adventskalender: 18. Dezember Ostfriesischer Eierpunsch (für 2-3 Gläser) 60 g    Wasser 50 g    brauner Zucker 15g    Zitronensaft ………………………. 2 Min./100°/Stufe 2,5 erwärmen. 200 g Weißwein, trocken 1          Ei …………………………………………. 4 Min./80°/Stufe 3,5 mixen. Anschließend umfüllen und direkt servieren! Prost! Rina Wilken www.genusswelt-wilken.de