Apfel-Zimt-Eis

Sommer im Winter – wie wäre es mit diesem leckeren Apfel-Zimt-Eis à la Bratapfeleis? Ob mit Äpfeln oder Pflaumen, lecker! Probiere es doch mal aus! 60 g brauner Zucker ………………………. 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.300 g Äpfel, in Stücken, gefroren3-4 Spekulatiuskekse1/2 TL Zimt ……………………………………….. 10 Sek./Stufe 8 mixen.120 g Sahne zugeben ……………………….. 15 Sek./Stufe 4 verrühren.Rühraufsatz…

Kürbisbrot/Kürbisbrötchen

Immer saftig und goldgelb, das leckere Kürbisbrot oder auch als Brötchen. Probier’s aus! 150 g Hakaido-Kürbis mit Schale ….. 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.150 g Milch1/2 Würfel Hefe15 g Honig50 g Butter1 Ei …………………………………………….. 3 Min./37°C/ Stufe 2 erwärmen im Mixtopf.500 g Dinkelmehl 630er1 TL Salz ……………………………………… 5 Min./Teigstufe verkneten. Nun den Teig auf eine bemehlte…

Amarena-Kirschen

  Mögt ihr auch so gerne Amarena-Kirschen wie ich? Dann probiert dieses Rezept aus 🙂 1 Glas Schattenmorellen ……………         durchs Garsieb abgießen, Kirschen auffangen.          aufgefangene Kirschen 350 g Zucker ……………………………….         15 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln. 100 g Amaretto 2 Tropfen Bittermandelaroma 2 Tropfen Vanillearoma ……….…….         hinzu und 3 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln. Heiß in Gläser abfüllen, verschließen und…

Himbeer-Espresso-Marmelade

Mal was anderes, säuerlich fruchtige Himbeeren mit einer Espresso-Note, yammy. Probier’s aus! Zutaten & Zubereitung 500 g Himbeeren     3    Espressi 550 g Gelierzucker 1:1 ……………….         18 Min./100°C/Stufe 2,5 köcheln, anschließend 30 Sek./Stufe 10 fein pürieren. Wer keine Himbeerkerne mag, passiert die Maremalde vor dem abfüllen durch ein feines Sieb. Ansonsten direkt in heiß ausgespülte…

Beschwipste Früchte im Rumtopf

Nur drei Zutaten im Thermomix® und ganz viel Spaß im Glas! Zutaten & Zubereitung 210 g Karamellbonbons (ca. 40 Stk.) …………………….. 10 Sek./Stufe 10 mahlen (Achtung: laut!)   250 g Rum (54%) ………………………… zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 2,5 erhitzen. 750 g TK-Früchte, z. B. Sommer-Mix  ……………. 10 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln, anschließend heiß in Gläser oder einen Rumtopf…

Schmand-Knusper

Immer wieder herrlich der Duft von frisch gebackenen Brot und dann noch eine crosse Kruste! Dieses Brot bleibt besonders lange saftig! Probiere es doch aus: 420 g Wasser5 g Honig20 g frische Hefe ………… 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. 700 g Dinkelmehl250 g Roggenmehl1 TL Salz200 g Schmand1 EL Balsamcio hell1 TL Backmalz ……………. hinzu und…

Buttermilch-Dinkelbrötchen

Fluffig soft und kaum aufwand, diese leckeren Buttermilch-Brötchen. Hefeteig ruck zuck im Thermomix® zubereitet und gebacken mit dem PamperedChef Stoneware-Grundset. Im Anschluss dieses Rezeptes findet ihr auch noch ein Video der Zubereitung hinterlegt… 250 g Buttermilch 100 g Wasser 20 g Hefe 1 TL Honig ………….. 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. 550 g Dinkelmehl, 630er 1-2…

Rhabarber-Himbeer-Dessert

Schaut das Bild nicht yammy aus? Und so schmeckt es auch!!! Wahnsinnig lecker die Kombi des säuerlichen Rhabarber-Himbeer-Obst mit griechischen Joghurt. Probier es doch auch aus! 150 g Himbeeren 1 EL Speisestärke ….. 7 Sek./Stufe 5 mixen und mit dem Spatel nach unten schieben. 200 g Rhabarber, geschält, in 1 cm Stücken 40 g Zucker…

Pepperball-Hirtenkäsecreme

Dieser cremiger Dip mit einer gewissen Schärfe schmeckt wirklich lecker, probiert’s aus. 3 Knobizehen …. aufs laufende Messer bei Stufe 7 fallen lassen u. zerkleinern. 100 g Kirschpaprika sweet mit Frischkäsefüllung 1/2 TL Kräutersalz 1/4 TL Pfeffer 50 g Rücker® Küstenbauernsahne 175 g Rücker® Friesischer Hirtenkäse, Natur, Der Cremige …… alles 20 Sek./Stufe 4,5 vermengen….