Knusprige Dinkel-Bürli

Hier kommt das Glück aus dem Ofen! Diese knusprigen Brötchen gelingen im Hand um drehen. Lassen sich super vorbereiten, da der Teig im Kühlschrank ruhen muss und sich für 3-4 Tage frisch hält. Insgesamt für 24 Teiglinge ausreichend. 200 g Roggenmehl 800 g Dinkelmehl 680 g Wasser 1 Würfel Hefe 2 TL Meersalz ………………. alles…

Crosses Buttermilch-Kartoffelbrot

Adventskalender 15. Dezember  Buttermilch-Kartoffelbrot als Zwiebelbrot 200 g   Dinkel …………………….. 1 Min../Stufe 10 mahlen und umfüllen  150 g   gek. Kartoffeln,               vom Vortag ……………….  zugeben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 350 g  Buttermilch 1 TL     Zucker od. Honig 1 W.    Hefe, 40 g …………………. hinzu und 1 Min./37°/Stufe…