Frische Feldsalat-Cremesuppe im Glas

Diese frische Feldsalat-Cremesuppe besticht durch ihre tolle Farbe und Geschmack. Einfach gemacht, prima Salatverwertung und gesund. Serviert im Glas oder im weißen Suppenteller, ein toller hingucken!

Frische Feldsalat – Cremesuppe im Glas

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehen ……………… in den Mixtopf u. 4 Sek./Stufe 5 hacken.

30 g Butter …………………………… zugeben und 2 Min./120°/Stufe 1 dünsten.

150 g Kartoffeln …………………….. hinzu und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

1 TL Brühe

600 g Wasser ………………………… zugeben und 12 Min./100°/Stufe 1 kochen.

150 g Feld-, Blattsalat ………….. in den Varoma geben, aufsetzen u. 3 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Anschließend

Gedämpfter Salat

100 g Sahne

1 Pr. Zucker

1 TL Zitronensaft

1 Spr. Worcester Sauce …………. in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

Tipp: Nach Bedarf während des Dampfgarvorgangs 60 g durchwachsener Speck in feinen Streifen in der Pfanne kross anbraten u. die Suppe damit auf dem Teller garnieren.

Bemerkung: Anstelle von Feldsalat kann man auch Kopfsalat, Radieschenblätter oder Brunnenkresse verwenden.

Genussvolle Momente wünscht Rina Wilken