Apfel-Zimt-Eis

Sommer im Winter – wie wäre es mit diesem leckeren Apfel-Zimt-Eis à la Bratapfeleis? Ob mit Äpfeln oder Pflaumen, lecker! Probiere es doch mal aus! 60 g brauner Zucker ………………………. 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.300 g Äpfel, in Stücken, gefroren3-4 Spekulatiuskekse1/2 TL Zimt ……………………………………….. 10 Sek./Stufe 8 mixen.120 g Sahne zugeben ……………………….. 15 Sek./Stufe 4 verrühren.Rühraufsatz…

Karamell-Cappuccinopulver

Eine schöne Geschenkidee aus dem Thermomix ist dieses Cappuccinopulver selbstgemixt. Nett verpackt in einer Spitztüte, beklebt mit Augen und Nase sowie Pfeiffenputzer als Geweih eine schönes Geschenk aus der Küche. Probiere es aus! 1 Pck. Werthers Echte Bons ……….. 10 Sek./Stufe 10 mahlen. 50 g    Instant-Kaffee, kräftig 250 g  Kaffeeweißer 10 g    Backkakao 25…

Kürbisbrot/Kürbisbrötchen

Immer saftig und goldgelb, das leckere Kürbisbrot oder auch als Brötchen. Probier’s aus! 150 g Hakaido-Kürbis mit Schale ….. 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.150 g Milch1/2 Würfel Hefe15 g Honig50 g Butter1 Ei …………………………………………….. 3 Min./37°C/ Stufe 2 erwärmen im Mixtopf.500 g Dinkelmehl 630er1 TL Salz ……………………………………… 5 Min./Teigstufe verkneten. Nun den Teig auf eine bemehlte…

Himbeer-Espresso-Marmelade

Mal was anderes, säuerlich fruchtige Himbeeren mit einer Espresso-Note, yammy. Probier’s aus! Zutaten & Zubereitung 500 g Himbeeren     3    Espressi 550 g Gelierzucker 1:1 ……………….         18 Min./100°C/Stufe 2,5 köcheln, anschließend 30 Sek./Stufe 10 fein pürieren. Wer keine Himbeerkerne mag, passiert die Maremalde vor dem abfüllen durch ein feines Sieb. Ansonsten direkt in heiß ausgespülte…

Amarena-Kirschen

  Mögt ihr auch so gerne Amarena-Kirschen wie ich? Dann probiert dieses Rezept aus 🙂 1 Glas Schattenmorellen ……………         durchs Garsieb abgießen, Kirschen auffangen.          aufgefangene Kirschen 350 g Zucker ……………………………….         15 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln. 100 g Amaretto 2 Tropfen Bittermandelaroma 2 Tropfen Vanillearoma ……….…….         hinzu und 3 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln. Heiß in Gläser abfüllen, verschließen und…

Beschwipste Früchte im Rumtopf

Nur drei Zutaten im Thermomix® und ganz viel Spaß im Glas! Zutaten & Zubereitung 210 g Karamellbonbons (ca. 40 Stk.) …………………….. 10 Sek./Stufe 10 mahlen (Achtung: laut!)   250 g Rum (54%) ………………………… zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 2,5 erhitzen. 750 g TK-Früchte, z. B. Sommer-Mix  ……………. 10 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe köcheln, anschließend heiß in Gläser oder einen Rumtopf…

Fruchtiger Johannisbeerliklör

Zutaten & Zubereitung 180 g Mascobado® Vollrohrzucker 375 g Johannisbeersaft 10   g Zitronensaft 130 g Rotwein, halbtrocken …… 15 Min./95°C/Stufe 1,5 erhitzen. 300 g Wodka ………………………… zugeben und 5 Sek./Stufe 4 vermischen. In heiß ausgespülte Gläser füllen und gleich verschließen. Genussvolle Momente wünscht Rina Wilken www.genusswelt-wilken.de

Schmand-Knusper

Immer wieder herrlich der Duft von frisch gebackenen Brot und dann noch eine crosse Kruste! Dieses Brot bleibt besonders lange saftig! Probiere es doch aus: 420 g Wasser5 g Honig20 g frische Hefe ………… 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. 700 g Dinkelmehl250 g Roggenmehl1 TL Salz200 g Schmand1 EL Balsamcio hell1 TL Backmalz ……………. hinzu und…

Bärlauch-Parmesan-Knoten

Spontaner Snack gesucht? Dann los mit diesem Rezept! Statt Bärlauch auch mit Rucola oder Basilikum sehr lecker… Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 20 g Parmesan …………. 10 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.1 handvoll Bärlauch1 Knobizehe ……………… 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. gemahlenden Parmesan75g Olivenöl ………………. hinzugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. In eine Schüssel umfüllen. 300…