Fluffige Bäckerbrötchen

Schon länger hab ich verschiedene Brötchenrezepte getestet um zu gucken welches den einfachen weißen „Bäckerbrötchen“ nahe kommt. Mit diesem Rezept bin ich schon super zufrieden, es ist fix gemacht mit wenig Zutaten. Probier’s gern aus! 300 g Wasser 20 g Hefe 1 TL Honig …………… 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. 500 g Dinkelmehl, 630er 1 TL…

Zuchini-Dinkelbrötchen

Fluffige Frühstücksbrötchen, schnell gemacht sind diese hier. Probier’s aus! 70 g Dinkelkörner ………….. 30 Sek./Stufe 10 mahlen. 430 g Dinkelmehl, 630er 120 g Zuchini, in Stücken … 5 Sek./Stufe 8 vermengen. 40 g Olivenöl 1 Würfel 1 TL Salz 170 g Wasser …………………….. hinzu und 3 Min./Teigstufe verkneten. Teig entnehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche in…

Quark-Brötchen

Diese schnellen Brötchen kommen super an, lassen sich gut vorbereiten – auch über Nacht im Kühlschrank ruhend – und sind dann einfach und schnell zubereitet. Auch die doppelte Portion auf einmal im Mixtopf ist kein Problem! Probiert’s aus! 1/2 Würfel Hefe 120 g Wasser 100 g Milch 125 g Quark 10 g Löwenzahnsirup oder Honig…

Knuspriges Dinkelvollkornbrot

Dieses Vollkornbrot ist ein wahrer Sattmacher! Schmeckt super z. B. mit einem kräfitgen Käse wie den Rücker® Alter Schwede oder dem Alt Mecklenburger. Probiert’s gern mal aus! 250 g Dinkelkörner ….. 45 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen. 250 g Dinkelkörner ….. auch 45 Sek./Stufe 10 mahlen und ebenfalls umfüllen. 500 g Wasser 1 Würfel Hefe…

Erdbeer-Käse-Streuselkuchen

Fruchtig, saftig und mit wenig Zucker lässt sich dieser Streuselkuchen auf Käsenkuchenbasis mit frischen Erdbeeren zubereiten. Probiert’s aus! Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform bereitstellen und ein Backpapier einspannen. 450 g Dinkelmehl, 630er 250 g Butter, in Stücken 110 g brauner Zucker 1 Eigelb …………………. alles zusammen 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 3/4 dieser Streuselmenge…

Schnelles Weltmeister-Möhrenbrot

Schnell gezaubert, cross gebacken ist dieses neue Rezept. Die Möhre in diesem Rezept macht es besonders saftig. Es hält sich auch gut 2-3 Tage frisch! Probiert’s aus! 100 g Dinkelkörner … 30 Sek./Stufe 10 mahlen 150 g Möhre, in Stk. … hinzu und 3 Sek./Stufe 7 raspeln. 400 g Dinkelvollkornmehl 2 TL Kräutersalz 1 Würfel…

Kirsch-Schokomuffins

Einen Anlass findet man immer um gemütlich zu genießen. Hier zeige ich euch das Rezept meiner 14 jährigen Tochter, die es selbst kreiert und alleine gebacken hat. Sie sind so fluffig und saftig, dass diese Muffins einfach auch von euch nachgebacken werden sollten. Probiert’s aus! Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 12er Muffinform vorbereiten….

Süße Osterhäschen

Ostern steht vor der Tür und dazu möchte ich mit diesem tollen Rezept einen Beitrag leisten. Diese süßen Osterhäschen mag man fast gar nicht vernaschen. Ersetzt du den Zucker durch nur 1 TL und nimmst für die Augen z. B. Kapern, wäre es auch als herzhaften Snack geeignet. Probier’s doch mal aus…. Rezept für 12…

Paprika-Kräuterbrot mit Rücker®️ Friesischer Hirtenkäse

Auch ohne Anlass ist dieses Brot einfach fix gebacken und sehr aromatisch. Dank der Inspiration von #InsaRücker und der #MolkereiRücker mit dem Friesischen Hirtenkäse im Glas. Probiert’s aus! Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.1 Glas Friesischer Hirtenkäse im Garsieb gut abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. 1 Paprika, rot geviertelt …. in den Mixtopf und 3…

Zitronen-Schokodrops-Kuchen aus dem Varoma®

Backen im Thermomix®, na klar. Saftig im Varoma®, dem Dampfgarer vom Thermomix®, gelingen die wunderbarsten Rezepte in Backformen mit 18-20cm Durchmesser. Besonders fluffig werden diese Kuchen und von der Portion her ideal zum Tee… Probiert’s aus! 80 g Zucker 5 g Zitronenschale ………… 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren, das duftet 🙂 220 g Dinkelmehl, 630er 100…