Mediterrane Steakbutter

Steakbutter

  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Rosmarinnadeln
  • 1 Schalotte, klein
  • 25 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 1 – 2 Prisen Salz, nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer
  • 50 g Butter, weich, in Stücken
  • ½ TL Rauchsalz

  1. Knoblauch, Rosmarin und Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Getrocknete Tomaten zugeben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  3. Salz, Pfeffer, Butter und Rauchsalz zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen und abschmecken. Barbecue-Butter umfüllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.